爆炒花蛤怎么做，炒花甲应该怎么做 _怎么

炒花甲应该怎么做

文章插图

花甲泡入盐水吐沙；

文章插图
倒入开水锅，煮熟；

文章插图
沥干水分；

文章插图
锅底烧油，倒入姜蒜末、郫县豆瓣酱、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、八角，翻炒均匀；

文章插图
倒入花甲；

文章插图
倒入料酒、啤酒、大火收汁即可。

文章插图
爆炒花蛤怎么做碗中放水，花蛤洗净，香菜切段。

文章插图
锅中放油、葱末、蒜末。

文章插图
放入辣椒段、花蛤。

文章插图
等花蛤微微张开口，倒入生抽。

文章插图
炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜出锅

文章插图
花甲怎么做好吃最简单做法用料

花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺

做法

切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。

两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。

坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。

往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。

大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！

往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。

把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！
花蛤怎么烧好吃家常做法用料
花蛤 1斤
姜 2片
蒜 5瓣
干辣椒 3个
蚝油 2勺
葱花 5克
酱油 1勺
生抽 2勺
豆瓣酱 2勺
盐 15克
青椒 1个
南德 1勺
鸡精半勺

做法步骤
步骤 1
花蛤热水过一下，都张开盛出来

步骤 2
青椒一个切块，姜切成丝，干辣椒3个，花椒一把

步骤 3
【爆炒花蛤怎么做，炒花甲应该怎么做】起锅烧油，倒入姜丝，干辣椒，花椒，蒜，加入豆瓣酱炒香倒入花蛤，依次放入生抽，盐，南德，鸡精调味，盛出即可
武汉炒花甲的正宗做法

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物

2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用

3.另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

4.放入花甲翻炒均匀

5.加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。

6.最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅