面筋怎么做，网红小面筋怎么做 _面筋

面筋怎么做

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用料：排骨600克、面筋300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。
1、把排骨切大块，用开水焯烫捞起。

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2、姜切片，辣皮子切段。

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3、面筋切大块。

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4、热锅凉油，油热下排骨翻炒出水分。

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5、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

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6、加老抽、生抽翻炒均匀上色。

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7、加水、冰糖大火烧开后转小火加盖，烧40分钟。

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8、下面筋、加盐翻炒均匀，加盖烧到排骨熟透，大火收汁即可。

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网红小面筋怎么做用料
面筋 1个
葱半根
孜然粉 2勺
干辣椒 3-4个
盐 3克
花椒 4-5粒
鸡精 1勺
孜然麻辣小面筋的做法
小面筋切片，焯水捞出沥干备用。

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芝麻，辣椒粉，花椒粒，盐，准备好，起锅烧油。

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热油泼在调料上，搅拌均匀后，加入孜然粉，鸡精，一丢丢白砂糖，一丢丢生抽

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热油炸一下面筋，这样可以更脆，丰富口感，炸的时候开小火避免蹦油星子，可以用锅盖遮挡一下防止油星子伤到人。

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炸的也不要太干，大概就这样，盛出。

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把面筋放进泼好油的调料里搅拌均匀备用装盘撒上葱花就行了……

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如果不好搅拌，可以用刷子蘸取调料刷在面筋上。

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面筋怎么做好吃又简单做法1.面筋一块，切成方?。湃肱讨斜赣? ，青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。

大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中备用。

2.锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水一下凉。

3.把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘，最后，倒入芝麻酱，用香菜。
剩下的大米怎么做面筋步骤：

(1)准备250克(半斤)，水150克左右(冷水为佳)，一小茶匙盐。光滑的不锈钢盆，最好大一点的，这样好揉面。

(2)把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆，把盐均匀撒在粉上(食盐能帮助面筋粉的形成)，快速将水倒入揉成面团(这里要快，是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来) ，用力和面20分钟。和面时间长劲度会越好!

(3)和好的面团用保鲜膜包好，(目的是不要让它风干了，表面就不会发硬)，让它醒面1小时。

(4)醒好的面色泽好，黏稠度高，拉伸性强，再揉一揉(这次的时间不用太长) 。

(5)洗面。找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗。(一定要用冷水哦) 。

(6)反复换水洗3～4次，直到水慢慢变白了，就可以看到那块剩下的就是在面筋。

(7)成形的面筋可以揉成小球放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，炸至金黄就可以成为油面筋。同样也可以切成小片拿去蒸。
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