炒擀面皮怎么炒好吃 _炒擀

炒擀面皮怎么炒好吃

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用料：擀面皮2张、鸡蛋2个、火腿1根、面筋巴掌大、莲花菜四分之一个、葱，蒜2瓣、十三香1勺、盐1勺、辣椒面或油泼辣子1勺、酱油半勺、味极鲜1大勺、醋2大勺。
1、热油放鸡蛋液备用。

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2、热油放葱蒜、十三香。

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3、倒入菜、火腿翻炒，加半勺酱油上色、盐一勺、味极鲜一勺、醋两勺。

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4、加入擀面皮、面筋、加醋两勺炒匀即可出锅。

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炒面皮怎么炒好吃窍门
食材明细

主料：擀面皮一张、小豆芽适量、胡萝卜适量、葱蒜适量。

辅料：花生油适量盐适量生抽适量胡椒粉

炒面皮的做法步骤:

1所需食材准备就绪。

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2配菜改刀。

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3面皮改刀菱形。

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4锅中入油爆香葱蒜。

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5加胡萝卜丝翻炒。

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6放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。

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7出锅加盐调味即可。

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8美味呈现，请您品鉴。

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9成品图。

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热量：

在家庭里，菜是天天都要炒的，炒制出来的食物的热量跟我们放的油有很大的关系，如果油放多了，热量也就相对提升。

而我们的炒面是需要多油才能成形，色香味俱全的，那么它的热量可想而知。一般炒面的热量为每一百克194大卡，这仅仅是一百克的热量，更不用说是一碗的炒面了。要是真的想减肥，炒面是万万不能碰的，热量高不可思议，除了炒面，还有很多食物减肥人士也是忌吃的。

炒面皮怎么做好吃又简单
方法/步骤
首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。
小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
把刚刚从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。
等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
END
注意事项
注意煮熟的面片必须要用凉水冲凉，不然面片不够滑溜。
注意喜欢吃辣椒的人如果在出锅是放入辣椒油，味道会更加好。
陕西炒面皮的做法视频
炒面皮做法一，
1 沧发木耳洗净，青椒，西红柿切块，细笋切段，葱姜蒜切片
2，番茄酱，生抽酱油，盐备齐
3 ，称重面粉用清水和成硬面团，松弛半小时
4 ，用擀面杖擀薄片，中间用刀划开，放少许面粉两片重叠一起
5 ，然后在用刀划开，在放干面粉，在重叠成长条
6，用刀切成斜棱形片
7 ，像着样就行了
8，然后抖散开，抖去干面粉煮时汤不浑
9 放入开水锅中煮熟，煮2-3开就捞出
10 ，过凉水两次，炒时利嗦
11，热锅凉油煸香葱姜蒜片
12 ，倒入番茄酱小火煸炒几分钟，然后放少许生抽酱油和一点点盐
13，依次倒入西红柿，青椒，木耳，细笋炒匀
14 在倒入面片，炒匀即可岀锅装盘了
15 ，成入盘中，稍加装饰一盘色香味齐全炒面片，展现在餐桌上享用吧！
炒面皮做法二，
食材明细
擀面皮、小豆芽、胡萝卜、葱蒜、花生油、盐、生抽、胡椒粉。
1、所需食材准备就绪。
2、配菜改刀。
3、面皮改刀菱形。
4、锅中入油爆香葱蒜。
5、加胡萝卜丝翻炒。
6、放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。
7、出锅加盐调味即可。
8、美味呈现
9、成品
炒面皮做法三，
1.将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒
2.锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香
3.放入豆芽翻炒
4.加入面筋
5.翻炒后加入面皮
6.放入盐、生抽调味即可
7.最后拌匀
面皮在我们当地菜市场都有卖的，豆芽和面筋也能一起买到
自己做的面皮筋度不如卖的，比较软
与之相配的豆芽和面筋绝对不能用别的替换，当地特色就是这么搭配的
炒时可以在里面加一勺蒜水，会更香
【炒擀面皮怎么炒好吃】