菠菜炒肉怎么弄 _菠菜

菠菜炒肉怎么弄

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菠菜洗净，烧开水，放入菠菜，水烧开即可捞出；

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肉切丝，用1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟；

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粉丝煮熟备用，蒜切末，放入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺醋、盐半小勺、2勺开水拌匀；

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煮好的菠菜放入粉丝，倒入拌好的料汁，所有的材料拌匀；

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热锅放一点油，放入肉丝炒，肉丝炒变色，微微焦的状态；

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炒好的肉丝倒入拌好的菠菜碗里即可，吃的时候拌匀。

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菠菜怎么炒才好吃
【食材准备】
菠菜，猪肉，生抽，蚝油，生姜，大葱，植物油，鸡精，香油。
【烹饪步骤】
①首先把菠菜清洗干净，菠菜在外面一层发黄发黑的叶子全部去除，然后去掉菠菜根，再把它冲洗干净，把菠菜切成两厘米左右的菠菜段备用。
②在锅中倒入清水，把水烧至沸腾，然后加入两滴香油，把菠菜放进去烫三秒钟之后就立马关火，倒出菠菜，这一步的目的是能够去除菠菜的草酸，另外，菠菜被烫一下之后能够更加翠绿清新，吃起来更加好吃。
③把猪肉提前从冰箱里拿出来，让它在常温下自然解冻，然后再冲洗干净，把它切成1cm长， 2cm宽的肉片。
④把大葱清洗干净切成葱花，生姜切成细丝，在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入姜丝开始爆香，然后再放入葱花，待五秒钟之后再放入猪肉开始煸炒。
⑤炒的过程中要快速的翻拌一下，直到把肉片炒成白色，这时倒入生抽和一勺蚝油，加入少许水不要炒干，慢慢把调料和猪肉炒到完全融合在一起，再把菠菜放进去。
⑥菠菜放入之后把火调到最大，再加入少许清水，让菠菜快速的与猪肉混合，这样它们的滋味会相互融合在一起，味道会更加好吃。
⑦炒熟了之后，最后再撒上一勺盐一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的菠菜炒肉就做好啦！菠菜看上去又绿又清新，非常好吃
菠菜炒肉片的做法
主料：菠菜500g、猪肉100g 。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花椒粉适量、葱花适量、水淀粉适量。

菠菜炒肉片的做法

1、菠菜去梗，洗净。

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2、猪肉切片。

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3、葱切成葱花。

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4、锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。

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5、捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。

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6、淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。

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7、锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。

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8、炒匀，加入少许清水，炖两分钟。

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9、煸炒至变色，放入酱油。

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10、放入葱花。

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11、炒匀。

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12、放入水淀粉。

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13、炖黏稠。

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14、放入菠菜。

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15、加入适量盐，翻炒均匀。

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16、出锅即成。

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菠菜炒肉的做法窍门
材料：
菠菜300克、猪瘦肉150克、小虾15克、食用油、盐、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法：
将菠菜洗净切长段，入沸水焯透后捞出，用冷水过凉，沥干水分，猪瘦肉切丝，小虾温水泡发;国内入油炒热，依次放入肉丝、菠菜、小虾煸炒至熟，加少许盐、酱油、醋、鸡精、香油搅拌均匀出锅装盘即可。
功效：
　益气健脾、止咳润肠
　菠菜性凉、味甘，是春天里的应时蔬菜，其中含有丰富的维生素E、硒元素、胡萝卜素、铁等，具有滋阴滋燥、舒肝养血的作用，能有效预防缺铁性贫血、对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病等都具有较好的治疗作用。
1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净，然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段，在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅，清汤加进去，可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克，将菠菜放于滚水中烫熟，然后沥干装盘备用，在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可，最后洒上芝麻就可以吃了。
【菠菜炒肉怎么弄】