家常铁锅炖排骨怎么做好吃1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅 ， 过水焯水（去除排骨内血水）；
2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；
【家常铁锅炖排骨怎么做好吃】3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖 ， 色泽更鲜亮） ， 根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；
4、加水 ， 以漫过排骨为宜，盖锅盖，大火烧开二十分钟左右，改中火，约半小时左右，加入尽量食盐，根据实际情况适量加水；
5、改火后，炖约一个小时左右，可根据自己洗好控制时间；
6、关火，盖锅盖闷十分钟左右出锅 。
萝卜炖排骨怎么做1、准备食材：萝卜1根，排骨500g，葱、姜、盐、料酒适量，清水适量 。
2、先将白萝卜洗干净之后，然后用到切成块状；
3、然后将排骨洗净切块，接着将葱花洗干净，然后切成葱花，把姜洗净 ， 接着切片；
4、准备好上述的食材之后，在锅里面放入800毫升的清水，接着放入白萝卜块，用水煮沸，煮沸之后，倒去汤水，并将白萝卜盛出 ， 放在一旁备用；
5、在锅内加入1000毫升清水，放入切成块状的排骨，用中火炖大约半个小时；
6、随后加入白萝卜、姜片等食物，继续用中火炖大约15分钟；
7、然后再在里面放入盐和料酒进行调味，最后盛出来，在上面撒上葱花就可以了 。
清淡的干竹笋炖排骨怎么做所需食材：竹笋250克、排骨1根、青红椒适量、水发木耳适量、冬菇适量、蒜头适量、大料适量、香叶适量、盐适量；
主要做法：
将排骨斩件焯水；将竹笋焯水；将冬菇、木耳用温水泡发，切好辣椒；起油锅，将爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下；加入料酒、加水盖过排骨；将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖；水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可 。
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