干的山药炖排骨怎么做【干的山药炖排骨怎么做】1、食材准备：山药100克 ， 排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克 。
2、将山药用温水浸泡一夜、切成片 ， 排骨洗净、剁成段 ， 姜拍松，葱切段；
3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
4、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成 。
黄花菜炖排骨怎么做一、需要准备的主料：
1排骨 ， 250克；
2、黄花菜，10至15克；
3、干木耳 ，10克；
4、干贝 ，适量；
5、盐 ，适量；
6、生姜 ，两片 ；
7、味精，少许 ；
8、清水 ，适量。
二、步骤方法：
1、提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发 。排骨切块，洗净备用；
2、锅中烧适量的清水，没过排骨为准 ， 待水即将烧开时，这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，在过程中 ， 用漏勺轻推排骨，使之受热均匀 ， 这样才能让排骨里的血水排出；
3、用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍，将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10至12分钟即可；
4、熄火后，高压锅自然排气冷却 ， 取出排骨汤，加入适量的盐、味精 ， 搅拌均匀 。黄花菜排骨汤就完成了 。
玉米炖排骨怎么做
文章插图
1、材料：玉米、排骨、葱、姜、油、醋、盐 。
2、将排骨剁成块状，长短随意 。
3、玉米去皮、去丝，切成小段 。
4、葱切段，姜切片 。
5、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
6、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些 ， 可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时 。
7、煲熟，加入少许盐调味即可 。
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