松茸用不用焯水 _松茸

松茸用不用焯水

文章插图
不用。松茸味淡，温。入肾、胃二经，含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分物质，而这些营养成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水会导致其营养的流失，只需要将其洗净，再用厨房用纸将松茸表面水分擦干净，然后炒制即可。
鲜松茸需要焯水吗
1、新鲜松茸是不用焯水的，这样会导致它营养成分流失，口感也不是特别好的。一般我们将松茸买回来之后，先用纸将它表面的泥巴擦干净，然后用削皮刀将带有污垢的表皮削掉，再切成片状放到油锅里炒制即可，里面可以不放任何酱料，在出锅前撒上食盐调味即可。

2、松茸可以制作很多的美食，例如人们最喜欢的三鲜汤，首先将锅清洗干净，往里面加入清汤、火腿片、鸡肉等煮出香味，然后再放入松茸片煮3分钟左右，接着往里面撒上葱花盛到碗里面就可以了，鲜味十足。
鲜松茸炒要焯水吗
鲜松茸需要焯水。

【松茸用不用焯水】这样更安全，一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，一来是在烹饪的过程中味道更鲜，二来是食用更安全，焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了，所以大家不要为了省时间不焯水。

此外也可以用厨房用纸擦掉松茸表面的泥巴，再用刀将松茸的表皮削掉，松茸也可以变得干净卫生，之后切成薄片，就可以直接用来干炒。

文章插图

新鲜松茸保存方法：

1、冷藏保存

新鲜松茸买回来,可以考虑冰箱，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。

一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味，不过因为松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了，会方便很多。

2、冰冻处理

冰冻处理很多人会怕冻坏，其实装进袋子里，再把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择：清洗后冷冻，连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）只是解冻麻烦了点。

3、切片晒干

把鲜松茸切片，然后放在阳光下暴晒，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以，这种也不错哦。

新鲜松茸菇需要焯水吗
新鲜松茸菇吃之前是需要焯水的。食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，这样在烹饪的过程中味道更鲜，同时，吃起来会更安全一些。
新鲜的松茸清洗不能直接用水浸泡，需要将其表面的泥土和杂草清理干净，然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质。记住一定不要用水浸泡，这样会导致松茸菇吸水过多，影响其口感。
想要除掉松茸菇上的泥土，可以选择用陶瓷刀刮掉，这是一个不错的方法。
松茸菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。这种食物买回来如果吃不完，是需要好好保存的，不然就会浪费。
新鲜的松茸菇很容易腐败，在常温下，可以用新鲜的白菜叶子包好，然后存放在阴凉处，在叶子上撒一些水，可以保存一两天。
新鲜的松茸还可以选择用冰箱保存。冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2—4天。
另外，这种食物还可以冷冻保存，只是需要急速冷冻。