豆芽炒肉怎么做，香菇绿豆芽炒肉怎么做 _豆芽

豆芽炒肉怎么做

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1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。

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2、葱姜蒜和辣椒分别切片。

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3、豆芽摘洗干净。

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4、锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

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5、放入肉丝，快速翻炒。

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6、放入绿豆芽翻炒。

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7、炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。

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8、炒至豆芽八九成熟时，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。

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9、盛盘。

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香菇绿豆芽炒肉怎么做豆芽香菇炒肉丝的做法
1.绿豆芽洗干净，沥水备用
2.香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝
3.姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段
4.锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝
5.看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋
6.炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了

豆芽炒粉条青笋炒肉的做法把豆芽洗干净，放入锅中，加入鸡蛋一起炒，再倒入粉条就可以了。竹笋焯水放到锅中，加入肉一起爆炒就可以
买来的黄豆芽有豆皮怎么快速的清除豆皮豆芽不用洗轻松去豆皮吃豆芽的时候有有豆皮是非常恼火的一件事，现在我就来为大家介绍一个小妙招：轻松去豆皮
方法一：
1找一个盆（任何型号都可以）可以装的下豆芽
2双手抓住盆的两边轻轻的颠动，皮就会贴在盆底，很简单
黄豆芽绿豆芽都可以用这个方法
也可以用一个大的容器装入水(最好是圆的)，把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌，旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底!把皮捞出即可!
方法二:用簸箕扇皮。无论是黄豆芽还是绿豆芽都可用这个办法。只是在簸黄豆芽的时候要用力小一点，避免烂瓣，这样就可把豆芽皮簸出去一大部分。当然这两种方法只适用已经长得足够长的豆芽，豆芽越短越难分拣，用手拣皮是必不可少的，只是借助辅助能提高分拣得速度罢了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。平时经常做素炒黄豆芽，黄豆芽炒肉片，豆角焖面里也会放黄豆芽
黄豆芽的营养价值
黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、补血益气：黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
4、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5、健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。
6、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
下面教大家几种黄豆芽的家常做法：
炝炒黄豆芽
用料：黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
黄豆芽炒粉条
用料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g ，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟，捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
家常凉拌黄豆芽
用料：黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。
7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
番茄黄豆芽排骨汤
进入秋天了,来碗暖呼呼又清爽的番茄黄豆芽排骨汤,不用花太多时间看顾瓦斯也可以喝到美味的汤品哟?
材料
排骨半斤、牛番茄2颗、黄豆芽1饭碗量、姜片3片、米酒1小匙、盐适量
排骨川烫去除血水后沥干。
水量能够覆?过食材(排骨,蕃茄,姜片)即可,煮滚后转小火盖锅盖续焖煮30分钟。
加入黄豆芽盖锅盖闷5分钟,若喜欢黄豆芽软一点可焖煮久一些,最后淋米酒及盐调味即可?印?/p>
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