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莲子怎么吃，莲子的零食小吃做法.

生活百科莲子

莲子的零食小吃做法.

莲子怎么吃，莲子的零食小吃做法.

文章插图
用料：磨皮莲子200克 ， 白砂糖100克；
做法：
1、磨皮莲子洗净 ， 放入电饭煲中，加入适量清水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟即可；
2、将煮好的莲子捞起 ， 沥干水份，于炒锅中加入少量的清水，放入白砂糖，开小火并搅拌至白砂糖溶化；
3、煮至糖浆冒大气泡，即水分较少时，加入莲子不断翻炒，防止粘锅，要求火候要慢，并不断搅拌，避免出现糖焦化现象；
4、小火慢翻炒至形成糖霜 ， 美味的糖莲子就做好了，待其冷却即可食用 。
莲子怎么吃对于莲花，除了它那“出淤泥而不染”的品质，还有就是莲花凋落后结出的莲子 ， 还有就是满藏在淤泥中的莲藕 。那么对于莲子功效是什么？该怎么吃？
莲子怎么吃？
莲子即可生食，又可作汤，还可以作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，不过记得要把莲子心去掉，比较苦 。
直接食用
【莲子怎么吃，莲子的零食小吃做法.】莲子的吃法有很多种 。最为常见的就是 ， 坐在小舟上面，浮在清凉的水中，随手摘下一枚莲蓬，掰开，把雪白的莲子放在口中 。
细细地咀嚼着这甜中略带苦味的莲子，会让我们感受到生活的真谛 。摘下直接食用是常见的一种食用莲子的办法 。
煲莲子汤
另外就是用莲子煲莲子汤 。也就是先把莲子浸泡到清水中 ， 最好是浸泡一夜，接着去掉莲子外层的表皮，放入锅中煮熟备用 。
在煮好的粳米清粥中，放入莲子、红枣、银耳 。用小火慢慢地炖，接着放入莲子，改用温火来炖，一直炖到粥好，放入白糖趁热饮用 。
秋季特别款：干鲜莲子煲猪肚
新鲜莲子150克、干莲子100克、猪肚500克、生姜3片、陈皮1/4个 。
莲子去芯 ， 猪肚洗净，生姜3片 ， 放到砂锅里，大火煮沸后用小火文煮，大概1个小时左右即可，出锅前放盐调味 。秋季特推荐这款健脾胃、养脏气的莲子煲，能够调理脾胃 。
莲子的其他常见吃法 ：
最懒人吃法 ——莲子粥 。将50克莲子，100克粳米（糯米）洗净后入锅共同煮至莲子非常烂就可以了 。
最家常吃法 ——冰糖莲子 。将50克莲子洗净并浸泡吸水，之后加入适量冰糖放在蒸笼里蒸熟后再回锅炖浓即可 。
最清凉吃法 ——莲子龙眼羹 。准备莲子、龙眼肉、百合、冰糖各二十克 。将物品洗净，龙眼肉要去核 ， 将其放在大碗中，放入适量的水 ， 蒸透后食用即可 。剩下可放入冰箱保存，下次食用 。
最养颜吃法 ——大枣莲子粥 。30克莲子，10枚去核的红枣 ， 粳米（糯米）60克，将其材料共同入锅煮粥 ， 吃的时候加少量白糖 。既宜口又补铁 。
最健康夏日零食吃法 ——莲子茯苓糕 。准备莲子肉和茯苓、白糖、桂花适量 。首先将莲子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花调制均匀，用水和面，蒸熟即可食用 。
莲子的效果显著，食用起来方便简单，莲子能够补脾益肾，养心安神，尤其是对女性能够养颜调理身体，是润肤养颜的一大法宝哦，是大家可以放心选用的食品，在满足口感的同时，还可以解决自己的一些不良症状 。
莲子的正确食用方法莲子，中药名 。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子 。分布于我国南北各省 。具有补脾止泻，止带 ， 益肾涩精，养心安神之功效 。那么 ， 莲子的食用方法是什么?
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克 ， 粳米或糯米100克 。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好 。
最家常的吃法：冰糖莲子 ， 莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸 ， 然后回锅再炖浓后食用 。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克 。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用 。放入冰箱储存起来，随吃随取 。
莲子
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核 ， 粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁 。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许 。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用 。养心除烦，安神固胎 。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份 ， 白糖、桂花适量 。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀 ， 以水和面，上笼蒸成糕即可.
莲子营养价值
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而
莲子不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用 ， 莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑 ， 然不可久煎 。
莲子药用价值
李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气 ， 得稼穑之味，乃脾之果也 。
中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经 。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用 。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症 。莲子中间青绿色的胚芽 ， 叫莲子心，味很苦，却是一味良药 。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症 。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症 。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后 ， 堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名 。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症 。
莲子的营养价值较高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外 ， 还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分 ， 帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用 。莲子有养心安神的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑 ， 增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生 。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压 。莲心还有很好的去心火的功效 ， 治疗口舌生疮，助于睡眠 。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用 。

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