采用化学消毒的至少设有几个专用水池 _采用

采用化学消毒的至少设有几个专用水池

采用化学消毒的至少设有3个专用水池，各类水池应以明显标识标明其用途。
1、洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
【采用化学消毒的至少设有几个专用水池】3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
5、清洁：消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
卫生许可证的三级水池是什么三个水池的用途第一个水池标识冲洗，冲洗碗盘残渣。
第二个水池标识刷洗，去除油污洁净碗盘。
第三个水池标识清洗，对碗盘消毒以及洁净表面。各类水池都因以标识标明其用途。
幼儿园食堂洗碗步骤

幼儿园厨房为幼儿和教职员工提供餐食。在非常时期，为了保证幼儿和教职员工的健康，一定要做好厨房和餐具的消毒。
清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到"一刷、二洗、三冲、四消毒" 。

严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去渣－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门，

去残渣洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池中。

浸泡将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5~10分钟。

刷洗清洗时，在水池里放入5~10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。

冲洗餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，

消毒餐具沥干水后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120℃~125℃，消毒时间不得少于15分钟。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

入柜消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。

保洁餐具消毒、入柜结束后，锁好柜门和洗消间门，

分餐间安装足量紫外线消毒灯，备餐前开灯30分钟进行消毒并做好消毒记录。
水池消毒用什么水池消毒可以用三氯异氰尿酸、二氧化氯消毒剂、消毒药、氢氧化钠、硫酸铜等。
一、三氯异氰尿酸

三氯异氰尿酸，有机化合物，白色结晶性粉末或粒状固体，具有强烈的氯气刺激味。三氯异氰尿酸是一种极强的氧化剂和氯化剂，与铵盐、氨、尿素混合生成易爆的三氯化氮，遇潮、受热也放出三氯化氮，遇有机物易燃。三氯异氰尿酸对不锈钢几乎无腐蚀作用，对黄铜的腐蚀比对碳钢的腐蚀强烈。[1]对不锈钢几乎无腐蚀作用，对黄铜的腐蚀比对碳钢的腐蚀强烈。
二、二氧化氯消毒剂

二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体，细菌芽孢，真菌，分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
三、漂白粉

漂白粉是氢氧化钙、氯化钙，次氯酸钙的混合物，其主要成分是次氯酸钙[Ca(ClO)? ]，有效氯含量为30%-38% 。漂白粉为白色或灰白色粉末或颗粒，有显著的氯臭味，很不稳定，吸湿性强，易受光、热、水和乙醇等作用而分解。漂白粉溶解于水，其水溶液可以使石蕊试纸变蓝，随后逐渐褪色而变白。遇空气中的二氧化碳可游离出次氯酸，遇稀盐酸则产生大量的氯气。
四、烧碱

氢氧化钠（又称烧碱和苛性钠），化学式为NaOH，是一种具有高腐蚀性的强碱，一般为白色片状或颗粒，能溶于水生成碱性溶液，也能溶解于甲醇及乙醇。此碱性物具有潮解性，会吸收空气里的水蒸气，亦会吸取二氧化碳等酸性气体。氢氧化钠为常用的化学品之一，为很多工业过程的必需品，常被用于制造木浆纸张、纺织品、肥皂及其他清洁剂等。