篱蒿怎么炒，藜蒿根凉拌怎么做 _怎么

篱蒿怎么炒

1、篱蒿摘去叶子，掐掉老杆清洗干净切成段，红辣椒切成丝。篱蒿加适量盐搅拌均匀，腌制一小时左右。

2、腊肉洗净，切细丝。腌制的篱蒿倒去大部分水，留少许水分。

3、锅内少量油，开中火放入腊肉翻炒，等肥肉变成透明色。

4、倒入腌制好的篱蒿大火爆炒，待篱蒿全部变成翠绿色即可关火出锅。

篱蒿是生长在康山周边的一年生野生草本植物，春季收获，略有药味幼茎可食用，也可入药。吃法以康山的篱蒿炒腊肉最为著名。现风行于沿湖及长江流域，如南昌南京等地。篱蒿是天然美容护肤保健品的重要原材料，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特。有句俗话说：康山的一棵草，南昌人当个宝。篱蒿也算是江西当地的特色。
藜蒿根凉拌怎么做用开水冲下后放生抽辣椒粉麻油拌就可以
藜蒿叶子怎么做好吃藜蒿一把，香干2－3块，干红辣椒2根

藜蒿的做法：

1、藜蒿洗净切成小段，香干切成条，干辣椒掰成小段；

2、锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒；

3、炒至香干略变色，倒入藜蒿；

4、翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可。
芦蒿菜怎么样做最好吃直接把它洗干净，切成小段状，然后放入油，加入葱姜蒜爆炒，这样更好吃，更入味
藜蒿粉怎么做蒿子粉的制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。然后，用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后，用面杖卷起，然后来回去折叠成上窄下宽的形状，再用薄而锋利的菜刀切成细丝面，愈细愈好。
茼蒿怎么做好吃又简单
茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。

今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。学会了，可以做给家人吃啊。

第一种：辣炒茼蒿肉丝

准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。

具体做法：

1、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。

2、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

3、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。

4、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。

5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。

6、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。

小贴士

猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐

准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。

调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。

具体做法：

1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）

2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）

3、将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。

5、爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）

7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。

小贴士

炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干

准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。

具体做法：

1、茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。

2、过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。

3、大蒜剥去皮，捣成泥状备用。

4、豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。

5、然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。

小贴士

茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。
第四款：粉蒸茼蒿

准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。

具体做法：

1、茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。

2、将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。

3、锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。

4、盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。

5、红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。

6、另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。

7、然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。

8、茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。

小贴士

1、蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。

2、茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。

【篱蒿怎么炒，藜蒿根凉拌怎么做】