云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

家常炒黄豆芽的做法

云知道美食百科

家常炒黄豆芽的做法1、主料：黄豆芽、红椒、蒜苗 。
2、辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐 。
3、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花 。
4、锅内放油 ， 七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味 。
5、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 。
6、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 。
7、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅 。
家常炒蘑菇的方法1、食材：香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许 。
2、把三种菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用 。
3、再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好 。
4、再把胡萝卜切片 ， 香葱切段，大蒜去皮切碎 ， 
5、锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦 。
6、再把蘑菇放进去开大火爆炒 。
7、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分 。
8、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好 。
9、放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟 。大火入味 。
10、关火撒上香葱即可 。
腊肉最简单的家常炒法1、蒜炒腊肉 。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油 。做法：腊肉洗一下 ， 放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用 。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀 。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味 。加入大蒜 。放少许料酒 。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
2、芥蓝炒腊肉 。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许 。做法：锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐;加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火 ， 加少许盐；加少许鸡粉 ， 翻炒均匀即可 。
3、腊肉炒土豆片 。原料：腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许 。做法：腊肉蒸熟，切薄皮 。土豆去皮切片凉水浸泡一下 。锅里热油，放葱姜炝锅 ， 倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀 。出锅后加青蒜调味 。
家常炒螃蟹1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩 。
2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉 。
【家常炒黄豆芽的做法】3、抖去多余的淀粉，放一旁备用 。
4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油 。
5、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿 。
6、接着放入适量盐和料酒炒均 ， 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可 。

    推荐阅读


    上一篇：家常炒蚕豆怎么做

    下一篇：家常炒虾仁简单做法