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西米可以煮粥喝 。不过建议煮粥时，选用小西米 ， 其口感会更好，而且西米煮粥是一定要水开后再入锅，不然西米容易粘锅 。另外在煮西米时 ， 要用小火，大火容易把西米煮散 。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
西米的食用 *** ：
1、煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物 ， 所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦 。
2、等到再次滚开后要转中小火 ， 多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火 。
3、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温即可 。
【西米可以煮粥喝吗 西米直接煮不换水可以吃吗】
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