能 。
泡羊肚菌的水又叫羊肚菌的原汤，这部分水不仅有羊肚菌的香味，还涵盖了其部分营养物质，是食用价值较高的部分，如用于煲汤的话，保留放入汤中能让汤的滋味更加鲜美 。
但要注意
【泡羊肚菌的水能不能用来煲汤 羊肚菌不能和什么一起煲汤】1、留下来的汤需静置沉淀两次，这样得到的原汤更加干净以免有沙尘，影响口感 。
2、用浸泡羊肚菌的原汤制作菜肴时，要在出锅前10分钟倒入锅里 ， 因为加热时间太长会让香味和营养流失过多 。
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