【皮冻凉了不冷不凝固 皮冻凉了不冷不凝固怎么回事】
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皮冻凉了需要12小时才可以凝固，若超过这个时间还是不凝固，则代表 *** 失败 。在 *** 前应该将猪皮焯水去腥，然后需要刮掉残留的油脂 ， 油脂过多则会导致无法凝固 。在 *** 时，应加入少量的水 ， 否则也无法凝固 。
****** ：将除了毛的猪皮，放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻 ， 所以叫作猪皮冻 。
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