黑麦葡萄干面包的做法

1)黑麦葡萄干面包的做法

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1、黑麦葡萄干面包的做法：将除黄油外的面包食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机，面粉的最上面挖小坑后放入酵母。启动面包机揉面成团后静置20分钟，然后再继续揉面15分钟，面团光滑。放入黄油，继续揉面15分钟，这时面团非常光滑有弹性了，放入葡萄干。将葡萄干揉匀后进行发酵。发酵至二倍大。
2、面团取出按扁排气后分成四份，每份都滚圆，将收口处捏紧。封口朝下摆入学厨15寸烤盘，表面喷洒水分湿润后发酵，这天可以室温发酵，你也可以放入烤箱发酵。发酵至两倍大，表面再喷少许水分后筛上面粉，用利刀割出喜欢的刀口。烤箱预热180度，将烤盘放入，中下层25分钟，烤至上色。
2)牛油果葡萄干面包的做法

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材料主料：高筋面粉280克。
辅料：牛油果肉60克、盐3克、白糖20克、葡萄干30克、酵母3克、牛奶170克。
做法：
1、准备所有食材。
2、面包桶内依次加入牛奶，白糖，盐，面粉最上面埋入搅拌，按和面程序20分钟。
3、准备半个牛油果肉。
4、和面一个程序结束后把牛油果肉倒入再和面。
5、刚开始搅拌时，牛油果全部粘在面包桶边上，慢慢的加入少许高粉，至干面粉全部和面团融合。
6、以上2个程序结束后就能轻松拉出膜。
7、盖上按和风面包程序。
8、听到提示声加入葡萄干后盖上。
9、烘烤结束后取出。
【黑麦葡萄干面包的做法】10、待凉后就可以切片，即可。
3)葡萄干面包怎么做

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1、主料：小麦粉280g、牛奶170ml、白糖20g、鸡蛋1个、葡萄干150g、植物油25g 。
2、辅料：酵母粉1/2茶匙、鸡蛋液适量、盐1/3茶匙。
3、除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
4、将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
5、将面团擀成长圆。
6、添加葡萄干，摆均匀。
7、从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵，在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
9、撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
10、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。