文章插图
油冻了是正常产生的物理变化 ， 与品质好坏无关 。油之所以会冻住，是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯 。在低温下 ， 甘油三酯会产生晶体，从而冻结凝固 。油即便冻住了，也只是形态发生了改变，它的营养价值不会改变，也不会影响其保质期，解冻之后还可以继续食用 。
【油冻了是好油还是劣质油 食用油冻了是好油还是劣质油】如果液体中溶有少量其他物质，或称为杂质，即使数量很少，物质的熔点（凝固点，下同）也会有很大的变化 。例如水中溶有盐，熔点（固液两相共存并平衡的温度）就会明显下降，海水就是溶有盐的水，海水冬天结冰的温度比河水低，就是这个原因 。饱和食盐水的熔点可下降到约-22℃ 。
推荐阅读
- 翡翠福瓜的寓意是什么 翡翠福瓜有什么寓意
- 发生火灾时正确的应变措施是什么
- 胖子先减脂还是先增肌 体脂率降到多少开始增肌塑形
- 梦到自己是男生 梦到自己是男生和男生做
- 梦到我女儿了 梦到我女儿了是什么意思
- 梦到对方 梦到对方出轨是什么预兆
- 梦到中指 梦到中指断了是怎么回事
- 梦到有人被砍 梦到有人被砍了到处是血
- ctbs什么意思
- 华侨老人是什么意思 华侨老人是什么意思解释