1、排骨500g，铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
【山药炖排骨做法 山药炖排骨的做法】2、锅中放水烧开 ， 放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用 。锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气 。
3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀 。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅 。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒）
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