烤布丁的做法 空气炸锅烤布丁的做法


烤布丁的做法 空气炸锅烤布丁的做法


去年买的布丁碗,今年成了更爱
这是根据网上的一个方子改的,材料的更简单,味道却是非常棒的,基本上只要你有烤箱就可以做 。
为了方便大家学习,我写的很详细 , 你们做的时候会发现真的很简单~
别偷懒,去厨房,打开冰箱,燥起来吧!

上面这一层焦皮 , 是我的更爱
材料:牛奶350克 , 白糖35克,鸡蛋3个
(我的材料都是双份,因为我想多做一点,你也可以,只要所有都是成倍增加就可以)

1、牛奶倒进锅里大火加热,冒大泡关火 , 盖上盖子焖几分钟;
千万不要太久,牛奶会糊
2、把白砂糖倒进牛奶中,搅拌均匀;
【烤布丁的做法 空气炸锅烤布丁的做法】
3、鸡蛋打进一个大碗里 , 搅拌均匀,蛋白蛋清尽量都融合好;

4、牛奶慢慢倒进鸡蛋液 , 边倒边搅拌(我的助手是孩子),尽量搅拌均匀;
尽量 , 尽量搅匀之后就浪费更少
5、用筛子把蛋液筛进另外一个盆里,这样做出来的布丁口感更柔滑;
没有筛子凑合也行,除了不够细腻,口味没有影响
6、烤箱180度预热;把牛奶蛋液倒进模具里;
烤盘里装热水,把装满蛋液的模具放在烤盘里,放进烤箱,中上层;


7、我的烘烤时间是25分钟左右,因为我这里面有个比较大的烤盘 。如果都是小容器,20分钟即可 。
最后看布丁已经金黄色 , 凝固了,可以放到上面再烤个3分钟足左右 , 会形成一层非常好看的焦斑;



8、布丁出炉后,放到台面上放凉,趁热吃味道还不错;建议:盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏1小时以上,拿出来,上面淋一点蜂蜜,太赞了!


如果家里有小朋友,可以发动起来,他们是很棒的小助手哦!
PS:我尝试过用部分淡奶油代替牛奶,味道更浓郁,口感也很好,把基础学好之后,你也可以试试看自己调整一下方子哦!
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