【月饼烤出来变形是什么原因及解决方法】
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1、要是出现了这种情况，那么多半是将月饼面皮制作的比较软 ， 这样在烤制过程中就容易遇热膨胀 ， 导致变形 。
2、所以在制作月饼的时候，要将面皮做的稍微硬一些，这样在烤制的过程中它的支撑力就会更强，从而也不容易变形了 。
3、另外在选择月饼模具的时候，尽量用塑料的，要是木头模具的话，很容易黏住 ， 往下敲的时候就容易变形 。
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