1、减少深色香辛料的用量即可，另外就是，诸如酱油、耗油、糖色等等的用量，也要斟酌使用 。还有一个很实用的建议，就是希望大家将卤料包包起来，这样调料不容易附着在卤肉上 ， 卤水颜色自然更清澈了 。
2、如果是铁勺子、铁锅等等，遇到了原料中具有氧化作用的原料，就会发生氧化还原反应，因而发黑 。这种情况下，也很简单，那就是更换使用的工具即可 。大家使用不锈钢的工具 ， 抗菌，好打理，而且看起来也干净整洁 。
3、可以适当保持恒定低温，然后避免风吹日晒，储存环境有一定的湿度，这样也可以在一定程度上减缓变黑的速度 。
【卤水发黑怎么解决 卤水发黑怎么解决的】4、为了避免卤肉变黑，主要采取减少水分流失的方法 。其中一个就是快速降温 ， 比如说，刚出来的卤肉，就贴上保鲜膜，迅速放进冰箱中冷藏 。因为温度高，水分蒸发快，自然容易发黑 。如果可以让卤肉温度快速降至15度以下，变干变黑的问题就可以解决 。
推荐阅读
- 一方失踪怎么样办理离婚手续 一方失踪怎么样办理离婚手续呢
- 微信显示手机号码怎么取消 微信显示手机号码怎么取消苹果
- 蜂蛹怎么吃最好 蜂蛹的吃法
- 已经发布的作品怎么修改封面 作品封面怎么弄
- PS怎么画边框？
- 科目余额表怎么看正确 科目余额表的借贷方表示什么
- 泡沫地垫怎么清洗 泡沫地垫怎么清洗 教你几招轻松搞定
- 猫饭 猫饭怎么做
- Excel中一列数剩一个固定数的公式怎么列?
- 苹果X怎么强制关机 苹果X怎么强制关机屏幕动不了