开心花甲粉的做法大全 开心花甲粉的做法和配方


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花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊 。花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品 。花甲粉现主要流行于东北和西南一带,包括辽宁,贵州,重庆,四川,湖南等地,是当地的特色美食 。今天就和您分享一下藤椒花甲粉的家常做法,供您参考!
By 天蝎座小菜姬
用料花甲 200g粉丝 2小把小米辣 2个杭椒 2根大蒜 1头香菜 2根姜 2片生抽 2勺蚝油 1勺郫县豆瓣 1勺火锅底料 1小块金针菇 150克洋葱 半个胡椒粉 2克豪吉藤椒油 3克
做法步骤
1、花甲放入凉水中 , 加入盐浸泡三小时以上,让其吐沙后,洗净备用
2、金针菇去根洗净控水备用
3、粉丝凉水泡发备用
4、杭椒 , 小米辣切椒圈备用
5、洋葱切丝备用
6、香菜切多少备用
7、大蒜切粒,姜切丝备用
8、准备一块火锅底料备用
9、起锅烧油,下入洋葱丝,姜丝煸炒
10、下入一部分蒜粒煸香
11、下入火锅调料和郫县豆瓣煸炒
【开心花甲粉的做法大全 开心花甲粉的做法和配方】12、依次下入生抽,蚝油,料酒煸炒
13、加入热水或高汤
14、下入金针菇
15、下入粉丝
16、下入花蛤
17、加入胡椒粉
18、加入盐,大火烧开至花蛤全部张口
19、加入生蒜粒,加入杭椒,小米辣,再加入豪吉藤椒油,关火即可
20、最后上个成品图,藤椒花甲粉完成 。感谢收看!

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