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导语：蒸黑米饭总是发硬还难吃？掌握3点小窍门，自然香甜，吃着更软糯随着人们对饮食方面越来越多的重视，杂粮成为了日常饮食中常会出现的，粗粮和细粮的搭配使得整体口感非常丰富，而且关键价值还高，黑米饭便是我家常会做的一种，黑米中含有丰富的营养元素，其食用和药用价值皆为丰富，家里的男女老少适当吃都会有很好的帮助，不过我们也知道蒸黑米饭容易发硬，其实这是因为没有掌握好其中的方法技巧，其实在蒸黑米饭的时候大家别直接下锅，用对了方法，黑米饭便会自然香甜，而且吃着更软糯，下面我们一起学习 。
蒸黑米饭的做法：备用食材：黑米150克，白米150克 ， 清水适量；
制作过程：第一步，黑米和白米分别准备出需要的量，将黑米事先淘洗干净，然后重新加上干净的温水 ， 浸泡1-2个小时的时间，待将其浸泡好后；
第二步 ， 连同淘洗干净的白米混合在一起，将其放入在电饭锅的内胆中，加入比大米高出2厘米的清水，将其放入坐入锅中，加上盖子，启动程序开始蒸；
第三步 ， 根据平常蒸米饭的时间酌情掌握，喜欢吃红薯的 ， 还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸，过程中无需照看，可以做点其他的事情；
第四步 ， 待将黑米饭蒸熟后，便可关火，记得别直接拿出来，加上锅盖焖15分钟的时间，待将其焖好了，便可将做好的黑米饭盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米饭非常软糯，而且是自然香甜的 ， 根据个人的喜好搭配点食材便可开始享用了 。
小编总结：黑米在古代也是属于宫廷御用的养生佳品，因为黑米中含有的营养元素极其丰富，不管是大人还是小孩吃都是非常有好处的 ， 我隔三差五便会给家人吃一次黑米饭，对于健脾、滋阴、明目活血等等都有非常好的帮助，当然是不能错过了吃 ， 尤其是女性朋友坚持吃黑米饭，对于抗衰老也有很好的帮助，大家一定不能错过了黑米的各种做法 ， 黑米粥、黑米饭、黑米糕等等都是非常经典的做法，多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味 ， 蒸黑米饭用这个方法做，会让家人享受到其自然的香甜味道，吃着也会特别软糯 ， 大家当然不能错过了学习 。
烹饪小技巧：1、黑米别直接下锅，多加1个步骤，将其事先放入温水中浸泡 ， 差不多1个多小时的时间，将黑米充分吸足水，这样便非常轻松能蒸熟 ， 当然了白米是不需要浸泡的，这点大家需要注意下；
【黑米能蒸米饭吗 黑米和大米一起蒸米饭的做法】2、因为黑米比较难煮，所以加的水要比平常蒸米饭多一点 ， 差不多没过米2厘米便可，但是也别加的太多了，否则米饭容易会发粘 ， 整体的口感便会受到影响；
3、黑米饭蒸熟后，别急着就出锅，焖的这个过程也是非常重要的 ， 也就是关火后焖15分钟 ， 这个过程还可让蒸熟的黑米饭变得更加软糯，非常好吃 。
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