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作为有文化的土豪怎能不知道大闸蟹的家底子那些事儿呢，所以首先就要介绍介绍大闸蟹一词的由来 。
据包笑天的《大闸蟹史考》 ， 大闸蟹一次出自苏州卖蟹人之口，从前每到蟹肥的季节，卖蟹人喜欢在下午挑着担子，走街窜巷地吆喝“闸蟹来大闸蟹”，“闸”同音“炸“，也叫”炸蟹“，但螃蟹一般的做法是用清水蒸熟就享用，所以对这个解释不太满意 。
后来在苏州有名望族吴讷士家举行蟹宴，包笑天在餐桌上解释道，大闸蟹的由来是捕蟹的人在湾流间放下用竹子编成的闸，隔着闸，放一盏煤油灯，螃蟹看到火光就会爬上闸 ， 此时捕捉十分方便 ， 所以称为“闸蟹” 。
【大闸蟹趣味史 大闸蟹趣事】除了这种方式，潮汕人民喜爱用蟹笼抓蟹，这一点在潮汕木刻常见物品中可以印证 。
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