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随着冬奥会的闭幕，很多外国的运动员已经纷纷回国了 。这次北京冬奥会，最让外国选手回味无穷的就是中国美食了，北京冬奥村每天精心准备各种中国美食，让外国人纷纷称赞 。中国美食文化历史悠久，不同地区各有特色 ， 数不胜数，下面盘点冬奥会上最受外国选手欢迎的“中国八大美食”，每一道都是中国经典家常菜 ， 中国人常吃，外国人视为美味佳肴 。
一、烤鸭
烤鸭是北京和南京的特色美食，烤鸭色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻 。烤鸭在中国历史悠久，最早起源于南京，在明朝时期传入北京，称为京城特色美食 。刚出炉的烤鸭香气四溢，令人垂涎欲滴 。烤鸭的吃法很多，最常见的是片成薄片，配葱丝薄饼和甜面酱，入口香嫩，回味无穷 。
家常烤鸭的做法
1、购买一只新鲜的鸭子，把鸭子处理干净，然后放在通风处晾三个小时以上，把表面的水分晾干 。
2、把2大勺蜂蜜、2大勺料酒、1大勺白醋和2大勺清水混合均匀，制成脆皮水 。
3、在碗中放入葱、姜、香叶、桂皮、八角等香料 ， 加入半碗酱油，半碗料酒，浸泡几个小时入味 。
4、把做好的腌料在鸭子身上刷三遍 ， 每刷一遍都要把鸭子放在通风处晾干，然后再刷下一遍 。
5、最后晾干后 ， 把脆皮水刷在鸭子上晾干 。然后准备一个馒头浸水塞到鸭肚子里，再把苹果切两半，放入鸭肚子中 。
6、把鸭胸朝上 ， 放在烤箱的烤网上面，烤箱220℃中下层，烤40分钟，烤到20分钟的时候，可以根据鸭子上色程度加盖锡纸 。
7、烤到35分钟时，可以再刷一遍脆皮水 ， 接着烤5分钟，这样鸭子皮会更脆，烤好晾至不烫手就可以切片了 。
二、饺子
饺子是中国家喻户晓的美食 ， 尤其是北方地区 ， 逢年过节的时候都要吃饺子 。饺子的馅料千变万化 ， 可以用各种蔬菜和肉类搭配在一起，吃起来鲜香味美，蘸蒜泥吃更香 。
白菜胡萝卜木耳饺子的做法
1、准备300克面粉，加入140克冷水，和成光滑偏硬的面团 。放在一旁醒发松弛半个小时，然后准备饺子馅 。
2、把胡萝卜清洗干净，剁成胡萝卜碎，木耳提前用水泡发，然后切成木耳碎 ， 把白菜切碎放在一起 。
3、猪肉切成块，用绞肉机绞成肉馅 。把猪肉馅和白菜胡萝卜木耳混合在一起，上面放一些切碎的葱花，再放一些五香粉和花椒粉，烧一些热油淋在葱花、花椒粉和五香粉上面，可以榨出香味 。
4、在肉馅里面放入2勺生抽，1勺盐，适量鸡汁，半勺白糖，用筷子顺着一个方向搅匀 。
5、把面团分割成小剂子，上面多撒点干粉，用手按扁 。用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮，上面放上肉馅 。
6、把边缘捏紧，防止煮饺子的时候露馅 。水开后下锅煮饺子 ， 中间加两次凉水 ， 水开三次，饺子浮起来就做好了 。
三、红豆包
红豆包是北方人喜欢的面食 ， 用红豆做馅，发酵的面粉做成外皮，吃起来又香又甜，非常宣软 ， 北方家庭经常用红豆包来当作主食，营养丰富，软软的吃起来很舒服 。
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