春季正是盛产草莓的季节，满大街的草莓一个个又大又红，每次去菜市我都会买几斤 。春季，人的肝火往往比较旺盛 ， 吃草莓能起到去火、清热的作用 。对于女士们来讲更是必不可少的养颜佳品 。让你越吃越美哦 。
其实就算没有那么多功效，就草莓本身的口味而言 ， 就已经让人不可拒绝了 。既可生吃，还能做果酱 ， 打果汁等 ， 草莓怎么吃都香甜美味 。只是对于我这样的糕点控来讲 ， 绝不会放过任何一个让它成为高颜值甜点的机会 。今天就给大家分享这款“草莓慕斯蛋糕”，做法简单，还无需烤箱 ， 就算新手也能轻松制作 。颜值爆表，口感更带给你多重惊喜 。
丝滑细腻的奶油搭配果香怡人甜的草莓，冰凉酸爽的酸奶搭配酥香美味的奥利奥饼干碎，层次丰富，带给你味蕾不一样的体验，冰冰糯糯 ， 酸酸甜甜，不管是颜色，口感，都让你无法抗拒 。
?慕斯的英文是mousse ， 是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料 ， 冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化 。
今天这款慕斯蛋糕我做了两种慕斯馅料，你如果觉得麻烦，可以只做草莓慕斯馅就行了，不用烤箱也能做，新手也一次成功，赶紧来看看吧，一学就会哦 。
【草莓慕斯蛋糕】
食材：草莓 250克，动物性淡奶油 350克，酸奶 200克，有机黄油 30克，吉利丁片 5片，细砂糖 30克，奥利奥饼干碎 60克 。
制作方法;
1.将淡奶油加入35克细砂糖搅打至渐显纹路状态，放入冰箱冷藏备用 。（这里的淡奶油是酸奶慕斯和草莓慕斯两种慕斯所需要的淡奶油总量）
2.这款蛋糕是两种慕斯组成，所以分别将两片吉利丁片剪成小块放入碗里，加入冰水泡软 。
3.将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖压碎 。
4.黄油放入微波炉里加热至融化，倒入奥利奥碎里拌匀 。
5.将拌匀的奥利奥饼干碎放入6寸圆模里，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用 。
6.泡软的吉利丁片隔水加热至融化 。
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