河蚌是开春时喜欢吃的一道土菜 。每年的清明前，水底的河蚌开始活动 ， 此时的肉质最为肥美 。
油菜花开之时，正是甲鱼最肥美之日，往后到了五、六月份，天气热起来，蚊子也多了起来，这时的甲鱼味道就差些 ， 所以赶在4月油菜花开时吃一次菜花甲鱼，是老饕餮的首?。?民间素有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法 。
“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”，说的正是清明春雨淅沥 ， 河鲜生长让人垂涎的景象 。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽，新鲜的滋味，佐酒一流 。
做到防疫“三件套” ， 防护“五还要” 。
资料综合自：市文化旅游局、崇明文旅局
来源： 上海发布
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