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导语：4角粽子简单做法，按步骤一步一步来，简单快速又好吃 ， 太实用了
这些天朋友圈晒粽子的越来越多，特别是昨天周末 ， 很多朋友休假在家都包起了粽子 。不得不说，时间过得可真快 ， 转眼间就快到一年一度的端午节了，端午节吃粽子是我国的传统习俗 。
说起包粽子，现在的年轻人会包得可不多，我的包粽子手艺还是跟老妈学的，因为家里有个90多岁的特爱吃粽子的奶奶，所以不管是不是过节 ， 妈妈隔三差五便会包一锅粽子给奶奶备着 。
每次妈妈包粽子的时候我便会在旁边看着，有时也伸手帮着忙活，刚开始包的时候，不是漏米就是散花，好在奶奶不嫌弃，不过“熟能生巧”这句话还是有道理的，包得多了，也就练就了我一手的包粽子好手艺 。现在不光在家里教媳妇包粽子，在办公室同事们也都来跟我请教，为了让年轻的朋友都能熟练包出香甜软糯的粽子，我特意将包粽子的小诀窍整理了一下分享给大家，喜欢的朋友可以参考：
四角红枣糯米粽子：
【四角粽子怎么包的步骤 四角粽子的最简单包法视频】四角粽子是最常见的粽子包法 ， 超市和市场卖的大都是四角粽子，四角粽子包的米多，而且形状好看还不易露米 。包粽子其实很简单，只是准备工作有点麻烦：
首先要准备糯米：包粽子我一般都会选用圆粒糯米，圆粒糯米包出的粽子口感香甜软糯不松散 ， 糯米要提前泡10个小时左右 ， 如果准备第二天早晨包，提前一晚上浸泡上即可 。
然后再根据自己的喜好准备一点花生、红枣和葡萄干分别用纯净水浸泡2个小时 。
不管是糯米还是花生、红枣、葡萄干浸泡前都要先清洗干净，泡的时候最好用纯净水，糯米特别吸水，所以一定要多加一些水，否则上面的糯米泡不到就会又生又硬 。
然后再准备粽叶：包粽子的叶子分为干粽叶和湿粽叶 ， 不管什么粽叶都不能直接包，为了它的柔韧度更好 ， 要经过“2泡1煮”，先将粽子叶放到淡盐水中浸泡半个小时 ， 干粽叶要浸泡4个小时 。再起锅加水，水开后先加入一勺食用碱，然后放入粽叶煮10分钟，煮好的粽叶捞出放入凉水中浸泡20分钟以后就可以用了 。
加食用碱煮粽叶，不但可以中和粽叶中的草酸，还可以使粽子叶更柔软 ， 包粽子时不破裂，另外 ， 煮出的粽子口感也更好 。
包粽子：先取两根粽子叶，将硬的一头剪掉，然后把两片叶子交压着铺平后再对折，折成一个尖角漏斗的形状，尖角处稍微重叠一点点，避免漏米 。
然后先放入一颗花生，再加入2勺糯米（糯米中我掺了葡萄干，不喜欢吃的也可以不加） ， 加上一颗红枣后再填上一些糯米，最后在两边各放一颗花生米 ， 将糯米按压紧实 ， 使上平面呈三角形，然后把粽叶折下来，折的时候顺势将粽叶的两侧也折下去 ， 使粽叶完全盖住糯米，最后将长出来的一截粽叶顺着拐角处折回来，用彩绳缠紧系好就可以了 。
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