1、极浅烘焙
极浅度烘焙是所有烘焙阶段中最浅的烘焙程度，该烘焙阶段咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，具有浓厚的青草味，口味和香味均不佳，此状态几乎不能饮用 。
2、浅烘焙
浅烘焙又叫肉桂烘焙，咖啡豆外观上会呈现肉桂色，生豆的青草味已除去，酸质强烈、略带香气 ， 常用来冲泡比较淡的美式咖啡 。
3、微中烘焙
微中烘焙后的咖啡豆，咖啡的苦味已经出现，香度、酸度、醇度也比较适中，咖啡豆表面呈栗子色 ， 口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，也经常用于冲泡美式咖啡或作为混合咖啡之用 。
4、中烘焙
中烘焙又叫浓度烘焙 ， 该烘焙程度的咖啡豆 ， 表面出现少许浓茶色，苦味亦变强了 。咖啡味道酸中带苦 ， 香气浓郁，中烘焙方式流行于日本和中欧地区 。
5、中深烘焙
中深烘焙又叫城市烘焙，苦味和酸味达到平衡，常使用于法式咖啡
6、深烘焙
深烘焙又叫深城市烘焙，咖啡豆颜色变得相当深，苦味也较重，酸味强，属于中南美式的烘焙法 ， 适用于调制各种冰咖啡 。
7、法式烘焙
法式烘焙属于深度烘焙 ， 色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行 ， 因脂肪已渗透至表面，带有独特香味 ， 很适合欧蕾咖啡和维也纳咖啡 。
8、意式烘焙
极深度烘焙 ， 烘焙程度在碳化之前，有焦煳味，多使用在意式浓缩咖啡系列上 ， 比如卡布奇诺咖啡等等 。
而我们经常看到的黑白咖啡就是因为烘焙程度不一样，其中黑咖啡为深度烘焙，白咖啡则是采取低温浅烘焙的方式，焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味 。
按萃取方式分类按萃取方式划分的话 ， 咖啡可分为意式浓缩咖啡（ Espresso）、滴滤咖啡、浸泡式咖啡、水煮式咖啡.......其中意式浓缩咖啡又被称为“咖啡之魂” 。
1、滴滤咖啡
滴滤咖啡是在普通大气压环境下 ， 将热水倒在咖啡粉上，并通过过滤装置，将咖啡粉的芳香物质萃取出来，用这种方法制作的咖啡也叫做手冲滴滤咖啡 。滴漏咖啡在东南亚，尤其是越南最为流行，其咖啡文化是让热水慢慢渗过咖啡粉并一滴一滴坠入炼乳，浓浓的香气一丝一丝萦绕在身边，在五六分钟的等待中，也滴出了越南慢节奏的生活方式 。
2、浸泡式咖啡
浸泡式咖啡是将咖啡粉和热水浸泡在一起，进而达到香味、苦味等一致性更高的萃取 。这样做出来的咖啡会保留更多油脂 ， 口感也更厚重丰富 。
3、水煮式咖啡
水煮式咖啡是将咖啡粉与水混合煮沸，因为水温很容易升高，所以这样煮出的咖啡非常浓郁，苦味也较重 。
4、意式浓缩咖啡（Espresso）
意式浓缩咖啡（意式咖啡）被称为“咖啡之魂”，其是由意大利人MR.Gaggia于1946年发明的 。
意式咖啡是将7-8克深度烘焙的混合咖啡豆（阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆），研磨成极细的咖啡粉，经9个大气压及92摄氏度的高温热水，在15秒短时间内急速萃取30毫升的浓缩咖啡液体 。意式咖啡最典型的特征就是其表面漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫，即Crema（克丽玛），克丽玛由植物油、蛋白质以及糖类构成 。
意式咖啡因为萃取时间极短，所以咖啡因含量较少 。
推荐阅读
- 酒泉发射中心在哪里 哪个城市 酒泉发射中心在哪里
- 都江堰在四川哪个县 都江堰在四川哪里
- 李云龙攻县城第几集 李云龙是哪个电视剧
- 电脑录屏软件哪个好用、电脑录屏的软件有哪些？
- 华为录音文件在哪个文件夹里 华为录音在哪里找出来
- 武当山在哪里哪个省 武夷山在哪里
- 犬菌清和皮特芬哪个好 犬菌清
- 锦纶和聚酯纤维的区别 锦纶和聚酯纤维的区别哪个好
- maancoffee漫咖啡 maancoffee
- 哪个证券公司好用 哪个证券公司好