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营养价值：
食谱大全：
【1】、咖喱大龙虾
主料：大龙虾（波士顿）
辅料：咖喱、意大利香草、盐、味精、鸡精
制作步骤：
2. 然后把虾头跟虾尾的壳放入开水中煮 ， 煮出来的汤头可以放入紫菜做成紫菜汤，鲜味十足 。
3. 虾尾肉切成小块，虾脚切成小块备用 。
4. 虾脚有壳，所以我裹了一层生粉，先放入油锅里炸香，捞出备用 。
5. 在放入虾仁爆炒 ， 待虾仁炒起形后倒入虾脚、咖喱、意大利香草一起炒 。
6. 咖喱炒均匀后加入适量的盐、味精、鸡精翻炒一下就可以装盘了 。起锅后，再在锅内放入适量的水跟咖喱，煮成咖喱汁，浇在龙虾肉上面，最后为了增加美感 ， 将虾头、虾尾放在炒好的龙虾肉上面 ， 可以开餐咯 。
【2】、油爆大龙虾
主料：大龙虾（波士顿）
辅料：八角、干辣椒、桂皮、姜、花椒、茶油、盐、海鲜生抽
制作步骤：
1.虾冼净去大前夹和肚皮上的黑线，
2.锅里放茶油烧开，要比平时多放油，下入冼好的虾油炒 。
3.再下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，盐翻炒片刻，再放进姜，蒜 。调点海鲜生抽让它更有海鲜味
4.出锅装盘 。
【3】、清蒸大龙虾
主料：大龙虾（波士顿）
辅料：姜、葱、蒜末、橄榄油
制作步骤：
1. 龙虾处理干净 ， 虾线要去掉
2. 蒜末在热油里炸黄
3. 水开后虾装盘 ， 下面垫上几片姜 ， 蒜末和葱花撒均匀撒在虾身 。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅
【4】、清蒸大龙虾
主料：大龙虾（波士顿）
辅料：姜、葱、蒜末、橄榄油
制作步骤：
1. 活龙虾 ， 充分吐脏
2. 冲洗干净哦，螯和北部用钢丝球刷一下
3. 爆菊，一直插到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出 ， 一定要流干净 。
4. 斩成头尾两段，本人觉得剪刀好用，虾头里有脑子 ， 做虾黄蛋羹可以用 。
5. 虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑 ， 但都没关系 。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道 ， 再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来 。
6. 掀开头壳处理虾头，腮要清理干净，腔体里除了脑子，别的都不要 。
7. 这是把腮弄干净的样子
8. 加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右，对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味，吃起来也很受罪 。腌好加蚝油上锅蒸，先大火把水烧开 ， 再放进去，蒸10分钟就好了 。
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