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吃起来更有嚼劲，但是如果是炖汤的话，也不一定要买前蹄，买后蹄也是可以的 。
【为什么买猪蹄要买前蹄 炖猪蹄买前蹄还是后蹄】猪蹄是猪肉上最有嚼劲的一个位置，因为猪在生长的过程中经常会使用到前蹄活动，例如去刨地等 ， 这样的话，猪的前蹄就会比较的发达，筋吃起来也会比较的有嚼劲，买猪蹄一般都是啃着吃，吃前蹄会更筋道，所以，买猪蹄一般都是买前蹄的 。
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