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蕃茄牛尾汤 蕃茄牛尾汤的做法

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蕃茄牛尾汤 蕃茄牛尾汤的做法

文章插图

番茄牛尾浓汤是家里最喜欢的汤品之一，隔一段时间就会炖上一锅，早餐配上几片面包是极好的，中餐晚餐来一碗白米饭，配上这碗浓汤感觉人生到达了巅峰！
By shamojinlihua
用料牛尾 1斤番茄 2斤味达美臻品料酒 15克盐 6克姜 3片
做法步骤
1、浓香醇厚的番茄牛尾汤！
2、早餐配上两片自制面包，足矣！想喝吗？来，跟着我做 ， 很简单！
3、牛尾浸泡半小时，出血水 。然后入锅焯水
4、煮开后很多浮沫
5、用冷水洗净，重新入砂锅
6、大火煮开，少量浮沫，撇去
7、加入姜片，加入味达美臻品料酒去腥提香 。大火煮开后转小火开始炖
8、这时候开始处理番茄 ， 洗净，划十字刀 ， 热水冲泡 ， 皮开花 ， 此时非常好去皮
9、切小块后加入牛尾汤里，大火煮开后转小火开始炖
10、文火慢炖3小时 ， 约2小时的时候加入盐 。满屋子都是牛尾和番茄融合后的香味！
11、肉肉入口即化，汤特别浓厚鲜香！忍不住了吧 ， 来！
12、喝一口汤 ， 吃一口肉
小贴士砂锅文火炖煮可保持汤量，减少蒸发，原汤是最鲜美的！也可换作其他锅具 ， 尽量第一次加入足量水，中途不加水，保持汤品浓厚醇香！
牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜 。现代营养学因其低脂肪高蛋白 ， 富含多种营养物质，而视其为健康营养食品 。
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