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烤面包温度和时间多少 烤面包温度

生活百科烤面包


烤面包温度和时间多少 烤面包温度

文章插图

今天给儿儿在家做一款牛奶小面包～～
By 圆圆的丁香
用料高筋面粉 320g鸡蛋 1个牛奶 150毫升细砂糖 36克盐 2克干酵母 3克黄油 14克花生油 30g克
做法步骤
1、盆中打入一个鸡蛋；
2、接着加入3g酵母；
3、在加入36g白糖；
4、加入2g盐；
5、在倒入150ml牛奶；
6、在倒入30g花生油，
7、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状；
8、絮状图；
【烤面包温度和时间多少 烤面包温度】9、揉成面团(手光面光盆光即可)；
10、放到案板上进行揉面，从下往上搓(5分钟左右)；
11、再加上14g黄油，包住继续揉搓；
12、揉搓20～30分钟(中间可以多次摔打几次 ， 直至出现上图这样即可)
13、可以放到盆中 ， 醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大 。
14、在盆中发酵过程 。
15、发酵好后，将面取出 ， 切成小剂子 揉成圆形；
16、揉好后 ， 放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液 ， 撒上芝麻；
17、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟(这里烤了27分钟，根据自己家烤箱，中间可以打开一次看看是否熟了)；
18、成品 。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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