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苦荞米略苦，可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用 。气味清香，色泽黄绿，柔软可口 。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂 。提高免疫力，增强体质 。
【苦荞米很苦吗？ 苦荞米很苦吗】苦荞米是一种药食两用的作物，它具有平寒的性味，所以可以实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽 。因此可以安神、活气血、宽肠降气、清热肿风痛、清肠、润肠、通便、止咳等等功效 。
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