3、肥牛卷放入锅中焯水，变色后即可捞出备用 。2个鸡蛋炒熟打碎备用 。
4、锅中重新放油 ， 加入蒜瓣炒香后，加入烘炒过的辣椒翻炒均匀 。加入焯过水的牛肉卷，炒熟的鸡蛋，大火翻炒1分钟 。
5、沿着锅边淋入调配好的料汁，大火快速翻炒挂一层薄芡，让食材的味道融合，最后出锅前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单翻炒一下即可出锅装盘 。
4、口蘑炒五花肉准备食材：口蘑、五花肉适量、大葱、蒜、姜、干辣椒；糖、淀粉、盐、生抽、适量 。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用，干辣椒准备好 。
2、干净的炒锅加热，放入口蘑中小火干炒大约5分钟，将锅中的水倒出 ， 继续翻炒2分钟左右盛出备用 。
3、炒锅中适少许的油，加入五花肉炒出油脂，加葱姜蒜、干辣椒炒出香味 。
4、加入口蘑 ， 加入生抽、盐和鸡精调味，出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可装盘 。
5、香煎茄汁豆腐准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉适量、蒜、小葱；番茄酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻适量 。
1、豆腐切成小块，鸡蛋打散，适量的淀粉备用 。蒜去皮切成蒜末 ， 小葱切成葱花备用 。
2、碗中加入蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、番茄酱4勺、白糖1勺、鸡精、盐适量，加入少许清水 ， 搅拌均匀 。
3、豆腐蘸干淀粉，鸡蛋液放入锅中煎到两面金黄 。
4、将料汁倒入锅中烧出气泡 ， 加入豆腐炖3分钟左右，让豆腐入味 ， 出锅前收汁加入芝麻和葱花点缀即可 。
6、萝卜猪蹄汤所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量 。
1、猪蹄剁成大块，萝卜切成片 ， 芸豆浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片 。
2、锅中加水，加入少许料酒，将猪蹄倒入锅中焯水3分钟捞出备用 。
3、砂锅中加入热水，焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，煮1个小时左右 。加入切好的萝卜片，煮15分钟左右 ，
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