小时候最期盼的，除了过年 ， 就是暑假了 。
一放暑假，我就往外公外婆家跑 。因为外婆家的弄堂里有好多与我同龄的小朋友，滚铁圈、拍香烟牌子、踢鸡毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起，玩啥都很开心，而且总感觉玩不够，根本不知道无聊是什么 。
暑假里外婆也不太管我 ， 让我玩得开心又尽兴 。但有一件事是外婆总是挂在嘴上要念叨的：“赶紧回来，我给你蒸了童子鸡！”尤其是最热的那几天，外婆都会蒸童子鸡给我吃，而且一蒸就是一整只 。
清蒸的童子鸡一定要趁热吃 ， 我才不会管什么吃相呢，用嘴轻轻吹一下，直接上手撕鸡，赶紧把鸡腿塞进嘴里 ， 生怕谁和我抢了宝贝似的 。一口咬下去，顿时满口肉香，肉嫩皮香、吮指回味 ， 原汁原味的美味瞬间把我俘虏 。
后来回家问了妈妈，才知道外婆的一番良苦用心 。妈妈说：“夏季气候炎热湿润，尤其是入暑三伏，吃了童子鸡可以养气补虚、健脾养胃、防暑祛湿、以热制热，为一年的好身体打下扎实的基础 。”可是，外婆自己不吃 ， 只会一个劲地让我多吃点，甚至是把童子鸡里的鸡汤也喝完 。这份无私的爱，犹如夏日里的骄阳 ， 直戳我心 。
也正是因为那些年吃过很多清蒸童子鸡，我一直以为童子鸡只有清蒸一种做法 。自学厨艺以后才发现，童子鸡原来还有黄焖、无水葱油、葱油、双椒炒等做法，也很好吃，简直是赞到不行 。
又到一年最热的时候了，想起那些年的暑假，想念外婆蒸的童子鸡……
今天 ， 我要给大家分享童子鸡的6种做法 ， 让你每天都可以换着花样吃童子鸡 。
记得三伏天里多吃几只童子鸡哦，祝愿大家身体健康年年好！
「1」
清蒸童子鸡
参考份量：1-2人份
制作时间：40分钟
难易程度：
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