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2、泡发：银耳在炖煮之前需要用清水先浸泡1-2个小时 ， 泡发之后的银耳还要撕成小块，这样在炖的时候才能释放出更多的胶质 。
【银耳红枣汤怎么熬才能粘稠 银耳红枣汤怎么熬才能粘稠一点】3、炖煮：在炖煮银耳的时候一定要小火慢炖足够的时间，只有经过长时间的炖煮，银耳中的胶质才能够更好的释放出来 。
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