
若是在北方,冬天的室外温度通常在零下5摄氏度至零下19摄氏度 , 因此将肉放置于室外,可保存3至5天左右;由于北方在冬天有暖气供应,室内温度通常保持在20摄氏度 , 因此将肉放置在室内可保存1天左右 。若是在南方,由于没有暖气,且冬天的温度通常保持在5摄氏度左右,因此将肉放置于室外,可保存1至2天左右 。
肉的鉴别方法:
1、用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮 , 瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;用刀切,注水猪肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹,如肿胀一样 。
2、可用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米 , 长度20厘米,每隔一厘米切一刀 , 切四五刀后,在切面上仔细看 , 如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡状物 , 即是囊包虫 。
【冬天的肉不放冰箱可以放多久呢 冬天的肉不放冰箱可以放多久】3、一般冻结状态时,颜色灰暗而无光 , 脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色,肉汁流失,组织松弛 。
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