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【点心外面的酥皮怎么和面 酥皮的制作方法】在面粉里加入水，边加边搅均匀，然后揉成一个光滑的油皮面团 ， 揉的时候一定要尽量的揉出筋，这样可以让酥皮点心的口感更好 。然后再把和好的面粉加油和好，之后就可以一起盖上保鲜膜，醒上30分钟的时间就好了 。
酥皮和面的时候加油是为了让饼皮口感更酥脆 。用酥皮来包食材时，若是被包起来的食材分量不少，要将酥皮接合的部位压紧 ， 这样放入烤箱烤的时候才不会因为酥皮没压紧，膨胀时松开了 。
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