(1)生磨豆浆是什么意思生磨豆浆就是黄豆不进行任何加工处理 ， 直接研磨 。熟磨就是将黄豆先煮熟，再研磨 。众所周之 ， 传统的豆浆制作工艺，是将黄豆直接研磨打碎后进行熬煮，也就是所谓的“生磨”技术 ， 这种技术制作豆浆耗时较长，但所制豆浆口感醇厚，豆香味浓 ， 营养价值非常高 。受制浆工艺技术限制，目前，市场上销售的普通豆浆机多采用“熟磨”技术 ， 只能将黄豆先煮熟，再打碎熬煮，以便解决生豆硬度大难破碎的难题 。
(2)生磨豆浆的做法和配方1、用料：干黄豆100克、水650克、纯净水或开水600克
2、100克干黄豆泡水4小时以上或过夜 。泡过水的黄豆约200克，热水650克，放入主锅 。时间25分钟/100度/小勺，不用加小盖，加小盖会溢锅 。如果需要同时用蒸锅蒸菜，温度调到底至V键 。
3、煮好后加小盖打磨豆浆，时间3分钟/速度10，慢慢加速到10 。
4、打磨完再加纯净水或开水600克，时间10秒/速度5混合，即可享用浓醇豆浆 。
(3)哪种黄豆磨豆浆好这要看个人口味 。用鲜黄豆打出来的豆浆会带有一种新鲜的青香味，用干存的黄豆打出来的豆浆更多的是黄豆本身的浓香味，因为它是熟透之后经过晒干的 。但是鲜黄豆不是可以常有或可以长期存放的，所以一般都是用干黄豆的多，但并不代表鲜黄豆的营养会比它差 。
(4)磨豆浆时要把黄豆的皮去掉吗磨豆浆时，黄豆不需要去皮 。以“自制豆浆”为例，做法如下：
主料：黄豆50g
辅料：白糖2勺，水800ml
步骤：
1、黄豆加足量清水泡一夜 。
2、水倒入搅拌机，盖好盖子 。
3、开始搅拌，档位由小开到最大，打个4至5分钟 。
【生磨豆浆是什么意思】4、把打好的浆汁倒入锅里煮开，放糖 ， 开喝 。
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