Ⅳ 黑胡椒炖牛肉怎么做调料：牛肉300g、生菜1棵、洋葱半个、小米椒3个、小西红柿3个、油少许、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒适量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺 。
制作流程：
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁 。
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料 。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时 。
4、煎锅烧热，倒入少量油 ， 放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎，放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟，放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可 。
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜，小西红柿切开点缀即可 。
Ⅴ 高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉做法如下：
1、牛腩适量洗净备用，切方块；
2、锅中放入适量冷水 ， 把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；
3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；
4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 ， 准备好调料盒和其他调料；
5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右 。
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