3、它含有维生素A和β胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力 。
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌 。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用 ， 且能使皮肤美白、细嫩 。
6、秋葵的钙含量也很丰富 。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源 。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用 。
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