![米粉蒸肉的做法 米粉蒸肉的做法 最正宗的做法](/images/defaultpic.gif)
文章插图
去年,米粉蒸肉这道菜,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜 。
今天懒哥就给大家分享了这道米粉蒸肉的做法,用同样的做法也可以做排骨,主要看您是喜欢吃带骨头的肉,还是爱吃纯肉的 。
用料:
五花肉,土豆,葱,姜,大米,糯米 , 桂皮,八角,香叶 , 花椒粒,孜然粒,料酒,五香粉,盐,生抽,老抽 , 甜面酱,红油豆瓣酱,水 。
做法:
将五花肉去皮,清洗干净 , 切成5毫米的厚片 。
将切好的五花肉放入碗中,用料酒、五香粉、盐、生抽、老抽、甜面酱、红油豆瓣酱、生姜、葱腌制起来 。
削去土豆外皮,切成小块儿备用 。
锅内不用放油,倒入大米、糯米、桂皮、八角、香叶、花椒粒、孜然粒小火慢炒 。(大米和糯米的比例是4:1 。)
炒到大米和糯米发黄,炒出香味后就可以关火 , 稍微晾凉一会儿 。
将炒好的米倒入料理机中打成米粉 。
挑出腌制肉里面的葱姜 , 往肉中倒入一点水,将打好的米粉倒入肉碗中,用手抓匀,使每片肉上面都均匀地裹一层米粉 。(让猪肉吸足水分后,再裹上米粉,这样做出来的蒸肉,表面的米粉不会干 。)
取一空碗,在碗底先垫一层土豆 , 再均匀地铺上米粉肉 。
最后再摆上土豆块即可 , 将碗放入蒸锅内蒸1.5小时 。
取出,倒扣在盘子内,撒一点小葱即可,这道粉蒸肉就做好了 。
推荐阅读
- 将犯罪人给起诉到法院的时候,绑架罪上诉律师费用高吗
- 夹的部首 夹的部首偏旁
- 芥末粉食用方法 芥末粉的使用方法
- 分手两年了离婚的话抚养权怎么算
- 赵城县历史 赵县的历史
- 小苏打加白醋加洗洁精的作用,小苏打加白醋加洗洁精的作用可以洗白色衣服码
- 抚养费的支付标准具体是怎么样的
- 非婚生子女可以被认领的吗知乎 非婚生子女可以被认领的吗
- 菊花的介绍和特点 菊花的介绍和特点说明文
- 全额单位好还是差额好 差额拨款与全额拨款的区别