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茶则之则，是量取的意思，也就是茶的量取工具 。茶则是汉族茶道六用之一，是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具 。在茶道中，把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取 。
陆羽《茶经·四之器》中指出：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类 。则者 ， 量也，准也，度也 。”茶则也是陆羽提到的28种茶具之一，其功能在《茶经》中也描述的很明白 。
茶匙除了舀茶用，蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则说明用茶匙舀茶 ， 二者说明是取茶量是有标准的 。同时茶匙还用于点茶时的击拂，简单地说是一个搅茶的动作 。蔡襄《茶录》：“茶匙要重 ， 击拂有力 。黄金为上，人间以银铁为之 。竹者轻 ， 建茶不取 。”茶的击拂在斗茶时的茶面效果上是很重要的一个环节 。稍晚于《茶录》一书的宋徽宗的《大观茶论》中，已经不用茶匙击拂，而改用茶筅 ， 后来为日本抹茶道延用 。茶筅同样见于上图宣化辽墓壁画的茶床上，可见其用于茶的击拂，并非北宋末年的事，应该更早 ， 茶匙、茶筅同作为击拂的工具，并行了很长时间 。南宋的《茶具图赞》 ， 只有被称为竺副帅的茶筅了 ， 可能南宋时茶匙已经不作为击拂使用了 。
【茶则是干嘛用的 茶则有用吗】没有茶则，泡茶中茶叶量的多少就无法恒量 。艺术的介入 ， 又让它成为摆放在茶席上独特艺术品，同时它也可以如紫砂壶那样 ， 将诗书画印融入，成为一件综合艺术品 。茶则，可以说是茶桌上的一个亮点 。中国古代茶人并不太在意茶则的创作，但我们可以在文人的“臂搁”中寻找到非同寻常的艺术信息 。
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