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把案板和案板上的饺子一起放入冷冻室冻上一个小时 ， 冻好之后再装到保鲜袋中，就不怕粘连 。分批装到保鲜袋里可以防止水分流失 ， 隔绝空气，延长保存时间 。煮冻饺子不能开水下锅煮，也不能凉水下锅煮 ， 应该温水下锅煮 。因冷水下锅煮制时间过长，饺子容易烂掉 ， 而开水下锅受热不均匀，容易出现外烂内生的问题，只有温水煮出来的冻饺子不粘锅不破皮 。
饺子
【饺子包好放冰箱冷冻怎么样才不烂皮】饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子 ， 原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺 ， 深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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