梅子鱼贵还是小黄鱼贵 梅童鱼和小黄鱼的区别( 二 )


“虾蛄少了 , 价格也高了,大的虾蛄批发价要30多元一斤,小的也要10多元一斤 。带鱼基本上没看到,比较常见的还有安康鱼、玉秃、鲳鱼、虾等等 。”
四十出头的温岭船长大江,从2月19日船上复工之后 , 就一直在海上 。跟随他出海的,还有10位船员 , 他们中大多数是80后 。
“我们是捕捞虾蛄的船,主要在近海捕捞 。”大江说 , 虾蛄的产量并不稳定,有时捞起来一网比较多,有时是稀稀拉拉没几个,但让他意外的是 , 今年捕捞上来的小黄鱼和安康鱼的重量超过了虾蛄 。
“每天都有托运水产的船在近海送货,我们的海产都是当天委托他们运上岸去销售的 。”在岸上负责销售海产的,是大江的妻子和姐姐 。鱼市每天晚上10点开市,到次日早晨6点结束 。
“她们很辛苦 。”大江说 。
现在是小黄鱼汛期
渔民在渔船上不爱吃清蒸小黄鱼
昨天,宁波江东水产批发市场总经理戎永敢说,“现在是小黄鱼汛期,主要还是吃小黄鱼 。不管是梅童、梅鱼还是小黄鱼,宁波人最喜欢的吃法还是清蒸,或者放点咸菜,咸菜小黄鱼汤 。”
这一点 , 普通市民跟渔船上的吃法完全两样了 。
魏老大说,他们渔船上不吃清蒸小黄鱼 。“为什么?因为忙 , 又麻烦,清蒸要一个碗一个碗蒸 , 哪有这闲工夫,我们一般就是直接红烧 , 放点油放点酒烧熟,要么放点盐腌上几个小时,用水一煮就行了 。”
浙江著名的乡土风物作家王寒有一篇专门写“梅童”的文章:
大头梅童
梅童鱼长得童稚可爱,头很大,所以又叫大头梅童 。温州有歇后语:一篓梅童鱼——都是头 。别地有称它“大头宝”的 。我觉得“大头宝”的名字简直就是昵称,这跟当娘的唤自家的小宝贝,叫什么“心肝宝”一样 。有些女人,还喜欢把自家的小宝贝,肉麻地叫成“肉肉” 。这“大头宝”三字 , 也有说不出的亲昵 。
关于梅童鱼,有个传说,说东海龙王张贴皇榜为小龙女招东床驸马 , 梅童鱼托箬鳎鱼(比目鱼)去做媒,怕箬鳎鱼讲不到位 , 自己躲在龙柱下偷听 。没承想,龙王听说梅童鱼想娶它家女儿,恨梅童鱼不自量力,一巴掌下去,把媒人箬鳎鱼的两只眼睛打在一起 。梅童鱼见势不妙,起身就溜,一头撞在龙柱上,额角肿得像铜锤般大,所以成为大头梅童 。看来,无论是龙宫还是天庭,结婚,都讲究门当户对 。不过 , 梅童鱼真要是娶了“高干子女”小龙女为妻,估计婚后的日子也未必那么轻松自在 。
梅童鱼跟黄鱼是叔伯兄弟 , 黄鱼有七兄弟——大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、梅童鱼、鲵鱼、黄唇鱼和毛鲿鱼,都是石首科 。《台州府志》里写到黄鱼:“其小者曰‘郎君’、曰‘黄衫’ 。又其次盛于春者曰‘春鱼’ , 仅尺许 。”至于梅童 , 则是:“似石首而小,黄金色,味颇佳 , 头大于身,人呼为‘梅大头’ 。出四明梅山洋,故名‘梅鱼’ 。或云:梅熟鱼来,故名 。”梅童鱼颜色金黄,形似幼年的大黄鱼,不识货者叫它小黄鱼 。其实,梅童鱼就是这小细模样,再长也长不成黄鱼的,真正像黄鱼的应是黄姑鱼,仅次于大黄鱼、小黄鱼 , 位居老三,又称“黄三” , 按《台州府志》的说法 , 应是“黄衫” 。

梅子鱼贵还是小黄鱼贵 梅童鱼和小黄鱼的区别



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