蒸红薯,冷水上锅是大错 , 切记2个诀窍,红薯更香甜,软糯又细腻又到了吃红薯的时候,昨天逛超市,看到红薯价格还挺便宜,好吃的蜜薯5块钱一小袋 , 这可激起了我的购买欲,买了2袋回来,当成主食吃也行,当作早餐、小零食都是可以的,营养又美味 。
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秋天吃红薯,营养好处多,其中富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素等等,常吃对身体终归是有益处的 。
【地瓜的功效与作用 地瓜蒸多久才熟】红薯的做法也是相当简单,可以烤着吃 , 可以蒸着吃,可以煮着吃,在我们家的餐桌上,出现频率最高的 , 就是蒸红薯了 。
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一般有蒸红薯的话,我就不吃米饭或者馒头了,拿它当主食 , 同样美滋滋 。蒸红薯,听上去虽然很简单 , 然而有些人蒸出来 , 确实是不好吃,不仅不香甜,还有很大的一股水汽味 。其实在蒸红薯时,也要记住几点,切记这2个窍门,更好吃 。
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【蒸红薯】步骤一 , 买红薯的时候,尽量选择个头差不多的,这样蒸的时候,才可以同一时间熟,不存在这个已经软糯了,那个还特别硬的情况 。把红薯放入水中,把泥土和杂质清洗干净 。
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步骤二,洗好的红薯,不要削皮,更不要切块,大家只用把切掉两头的一小部分,就可以了 , 这样蒸得更透彻 。切好之后,我们就准备来蒸了 , 往锅内添上清水,很多人不注意 , 喜欢用冷水蒸,这是不对的 。
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步骤三,冷水蒸出来,就很容易有水汽味,香甜的滋味也少了很多 。因此,我们一定要把锅内的清水烧开,等水开之后 , 再把红薯放在蒸笼上,就可以开始蒸啦 。开水蒸红薯,这是第一个窍门 。
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步骤四,蒸的时候,也是有技巧的 , 很多人都没注意过,我们需要先用大火蒸5分钟,接着转为中小火 , 再继续蒸,直至红薯被彻底蒸熟 。用不同的火候蒸 , 先大火后中小火,这是第二个窍门 。
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红薯个头不同,蒸的时间也会不一样,大概需要15——30分钟的时间,用筷子插一下,非常软烂,一下子就能插进去的话,说明已经熟得很好了,取出来剥皮开吃 。
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