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鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜 。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧 。
可乐鸡翅1.准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用 。
2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用 。
3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替 ， 老抽香味炒出来后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味 。
大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠 ， 均匀的裹满鸡翅就可以出锅了 ， 一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了 。
红烧鸡翅1.首先，准备鸡翅十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀 ， 便于烹饪时入味 。
切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中 。
2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用 。
3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒 ， 开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻 ， 沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟 。
15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了 。
剁椒鸡翅1.准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去 。
切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克 ， 用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面 。
2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁 ， 放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可 。
时间差不多时 ， 把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了 。
脆皮鸡翅1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味 。
切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上 ， 腌得越久越入味 。
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