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因为回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血等食物 。回族人信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法” 。伊斯兰教的教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯 ， 不吃猪肉便是其中之一 。
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回族不吃猪肉的原因：认为猪是不洁之物，在回族人眼中 ， 猪代表着丑陋，贪婪，污秽，愚笨，在很多国家 ， 乃至全世界，形容一个人笨，丑 ， 脏，懒惰等，都会用“猪”来形容 。
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猪生活的环境确实是肮脏无比的，那里臭气熏天，再加上猪的叫声，而且，猪吃的食物也是污秽不堪的 ， 让回民们更是不能忍受 。而作为食草类动物的牛和羊来说，它们吃的食物既是绿色的，又是干净健康的 。
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【回民为啥不吃猪肉 回民不吃猪肉】据相关史书记载，因为伊斯兰教在回族形成以及后续发展中起到了极大的作用，所以回族人到现在，依旧保留对伊斯兰教的信仰 ， 于此也保留了这一教派中于饮食上的相关“文化” 。
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