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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐 。起源于日本江户时代 ， 后传播于东南亚地区 ， 1995年从马来西亚引进中国 。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成 ， 具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
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日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人 ， 味道甜香，食后舒适称心 ， 四季适宜，是小吃品类的佼佼者，下酒佐餐，充饥皆宜 。
【日本豆腐是什么材料 日本豆腐是怎么做出来的】
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